Nyt on pari omakeksimää tekelettä saatu aikaan ja varsinkin tuo ensimmäiseen olin kovin tyytyväinen. Ensimmiseen teokseen käytin pohjaksi osaksi eräänlaisia suolakeksejä ja osaksi wasa fiber plus näkkäriä, jotka murensin pieneksi ja sekotin siihen sulatettua voita. Juusto-osaan laitoin 3/4 purkkia creme freche ja n. 1 dl kuohutettua kermaa ja 200g philadelphia tuotejuustoa. Päälle keitin o´light mehu/vesi kiisseliä, johon lisäsin parin jääpalakuution verran tyrnimarjamehua, seoseutin sen perunajauhoilla (en käytä liivatetta).
Laitoin jääkaappiin odottamaan seuraavaan päivään ja tulihan siitä ihan syötävää :)
Toinen tekeleeni oli uunimallia, jossa pohjaan laitoin samaista näkkäriä ja jonkinlaisia juustokeksejä voin kera. Päälle laitoin vatkattuja valkuaisia, tuorejuusto, kermavaahtoa, creme frecheä, jonka jälkeen käytin teoksen uunissa jotta hyytyi sopivasti. Sitten tein suht. samanlaista mehu/tyrni sekotuksen kuin viime kerrallakin, mutta aika ohutta versiota, jolloin sitä pystyi kastikeen lailla kaataamaan kakunsiivun päälle. Ihan hyvää maultaan myös tuo, mutta pohja ei toiminut lämmitettynä, joten ensimmäinen versio oli lähempänä sitä mitä tavoittelin.
Tänään törmäsin netissä ihastuttavalta kuulostavaan varianttiin, jossa käytetään omatekemää "mudcake" pohjana: http://blog.tiski.fi/2010/04/juustokakku.html
Tuota pitäisi kokeilla seuraavaksi, vain voin kuvitella minkä makuinen kakku varmasti on, kuulostaa huippu idealta, Nam!
