Ensilumi satoi pe-la välisenä yönä, ollen edelleen maassa. Pitkän tovin olen pysytellyt painon kanssa paikoilla, mutta nyt sain hivenen fixsattua sisältöä, vähensin rasvan määrää ja varmaan myös proteiinin määrä on hivenen vähäisempi. Jonka jälkeen muutama pykälä on taas liikahdettu ollen nyt 28 kohdilla, n. 12 on tarkotus vielä saavuttaa. Suoranaista aikatavotetta en ole asettanut, koska mitä lähemmäksi tavotetta lähestyy sitä hitaammin mitään tapahtuu. Tällä hetkellä käytän pääasiassa vain tuotteita jotka ovat hh arvoltaan 0-3g/100g ja siihen määrään saa syödä jonkin verran esim. kaaleja (keräkaali, kiinankaali, kukka-&parsakaali), pinaattia, kurkkua, parsaa, herkkusieniä ja sipulia jonkin verran - myös ruohosipuli ja purjo kävisi hyvin. Jatketaan tyytyväisin mielin taas eteenpäin :)
Kaalista erinomasita lisuketta:
Teflon kattilaan voita ja kaalinsuikaleita paistumaan ja kun erityisen hyvää haluaa laitan sinihomejuustoa ja creme bonjour sipulisekotusta mukaan, nami. Sopii lisukkeeksi vaikka paistetulle lohelle tai tonapihville.
Tonapihveille pinaattinen muutos.
Eli tein muutoin alla olevan ohjeen kunaan tonapihvit lisäten stasiin 1 munan sijaan 2 munaa ja pakastepinaattipussin, joka teki pihveistä kuohkeampia. Jätin paistovaiheessa lisätyty juustot pois ja silti maistuvat hyviltä.
maanantai 25. lokakuuta 2010
keskiviikko 13. lokakuuta 2010
Juustoiset tonnikalapihvit.
sekoita keskenään seuraavat
2 purkkia tonnikalahiutaleita (vedessä, valuta pois)
1 purkki tonnikalahiutaleite (öljyssä, valuta pois)
2 rkl creme fraiche
1 kananmuna
100g sipulisilppua
Paistetaan (6 isoa pihviä) pellillä uunissa 250 asteessa kunnes kivan ruskeat. Ota ja käännä pihvit ja ripottele jokaisen päälle Aura murua ja juustoraastetta. Paista vielä hetki. Nautitaan vaikka kurkun tai voissa paistettujen sparristen & herkkusienien kera.
2 purkkia tonnikalahiutaleita (vedessä, valuta pois)
1 purkki tonnikalahiutaleite (öljyssä, valuta pois)
2 rkl creme fraiche
1 kananmuna
100g sipulisilppua
Paistetaan (6 isoa pihviä) pellillä uunissa 250 asteessa kunnes kivan ruskeat. Ota ja käännä pihvit ja ripottele jokaisen päälle Aura murua ja juustoraastetta. Paista vielä hetki. Nautitaan vaikka kurkun tai voissa paistettujen sparristen & herkkusienien kera.
maanantai 27. syyskuuta 2010
Lasku hidastuu, fiilausta tarvitaan
Nyt jo toista kertaa aamulla sai kravata auton ikkunoita, joten kyllä syksy on pikku hiljaa kunnolla tulossa. Marraskuusta -09 lähtien meni tuo 20 kg yllättävän helposti, mutta nyt kun ollaan 26,5 kohdalla tuntuu että välillä jotain taphatuu, mutta selvästi hitaammin ja välillä seisahtaa paikoilleenkin :( Jotta saavuttaisin tavoittelmani 13,6 pudotuksen vielä päätin kokeilla laskea entisetä hh tuotteiden valikoimaa aiemmin kun käytin tuotteita joiden hh pitoisuus oli max 5g niin nyt pudotan rajaa 3g/100g, muutamia tuotteita lukuunottamatta. Välillä kahvin kanssa nautin paahdettuja manteleita (5g) ja useaan ruokaan tulee myös laitettua esim kermaa ja creme fraicheä, jotka ovat hivenen yli tuon uuden rajan (3,2-3,5g).
Olen ollut jo pitkään ilman leipää enkä varsinaisesti sitä enään kaipaakaan. Kokeilin tuossa reilu viikko sitten tehdä jonkinlaista leivän vastiketta toki ilman jauhoja ja sokeria. Tulos yllättävän hyvä ts täydellistä herkkua viikonloppujen päiväkaffin kanssa nautittavaksi :)
Tässä teoksen sisältö: 200g Philadelphia juustoa (3,5g), 150g juustoraastetta (0g), 3 munaa, mausteeksi oreganoa ja ripaus suolaa. Valkuaiset vatkaan erilllään, ripaus suolaa. Toisessa kulhossa sekotetaan Philadelpia juusto ja keltuaiset yhteen, oreganoa mausteeksi, sitten lisään tuohon seokseen juustoraasteen. Jonka jälkeen yhdistin valkuais-sekotuksen ja keltuais-sekotukseen. Levitin uunipellille ja paistoin 175 asteessa noin 20 minuuttia. Sitten leikkasin levyn halutun kokoisiin paloihin, käännin palat ja laitoin vielä hetkeksi uuniin. "Leipäset" ovat erinomaisia ihan sellaisenaan, mutta erityisen hyviä ne ovat kun lisäsin päälle juustosiivun, majonesia ja tomaatin siivun, nam ;)
Tosiaan tällä hetkellä en käytä ollenkaan sokeria tai jauhoja, en käytä riisiä, pastaa, perunaa, porkkanaa enkä muitakaan maanalaisia juureksia - lukuunottamatta sipulia. En käytä hedelmiä, vain muutamia marjoja pieninä määrinä, kuten vadelmia ja mustikoita, jotka syön erillän muusta ruoasta esim. jälkiruokana jugurtin kanssa.
Käytän tällä hetkellä
Protiinaista: Kanamunia, kalaa (lohi, tona öljyssä, ahven, siika...) ja katkarapuja.
Munia valmistelen keittäen, paistaen, mickrossa tai kastikkeiden osana antamaan kiinteyttä. Kalaa höyrytän, paistan uunissa tai voissa pannulla tai osatn savustettuna, joka onkin nimun mieleen parhaiten. Katkarapuja voi käyttää sellaisenan sulatettuina, uunissa, paistettuna tai vaikka keitoissa.
Rasvoista: Käytän voita, kermaa, creme fraicheä, majonesia, smetanaa, erinlaisia juustoja (rasva 30%->), Eridanous yougurt 10% (Lidl).
Lisukkeista: Entistä pienempiä määriä broccolia, kukkakaalia, jäävuroisalaattia, kurkkua, pinaattia, parsaa, herkkusieniä ja tomaattia.
Mausteista: sipulia, sitruunaa, valkosipulivoita, auringonkuivattamia tomaatteja (öljy), creme bonjour, suola ja sitruunapippuri (sis paljon suolaa).
Pari maistuvaa soossia lohelle taikka keitetyille munille
1.) voita, sipulisilppua, creme fraicheä, majoneesia
2.) pakaste pinaattia, creme fraicheä, majoneesia
Ruokaisa seos vaikka kurkun tai pienen läjän jäävuorisalaattiakekon kanssa:
Voita, sipulipilppua, herkkusieniä, creme fraiche, majones, 2 munaa.
Olen ollut jo pitkään ilman leipää enkä varsinaisesti sitä enään kaipaakaan. Kokeilin tuossa reilu viikko sitten tehdä jonkinlaista leivän vastiketta toki ilman jauhoja ja sokeria. Tulos yllättävän hyvä ts täydellistä herkkua viikonloppujen päiväkaffin kanssa nautittavaksi :)
Tässä teoksen sisältö: 200g Philadelphia juustoa (3,5g), 150g juustoraastetta (0g), 3 munaa, mausteeksi oreganoa ja ripaus suolaa. Valkuaiset vatkaan erilllään, ripaus suolaa. Toisessa kulhossa sekotetaan Philadelpia juusto ja keltuaiset yhteen, oreganoa mausteeksi, sitten lisään tuohon seokseen juustoraasteen. Jonka jälkeen yhdistin valkuais-sekotuksen ja keltuais-sekotukseen. Levitin uunipellille ja paistoin 175 asteessa noin 20 minuuttia. Sitten leikkasin levyn halutun kokoisiin paloihin, käännin palat ja laitoin vielä hetkeksi uuniin. "Leipäset" ovat erinomaisia ihan sellaisenaan, mutta erityisen hyviä ne ovat kun lisäsin päälle juustosiivun, majonesia ja tomaatin siivun, nam ;)
Tosiaan tällä hetkellä en käytä ollenkaan sokeria tai jauhoja, en käytä riisiä, pastaa, perunaa, porkkanaa enkä muitakaan maanalaisia juureksia - lukuunottamatta sipulia. En käytä hedelmiä, vain muutamia marjoja pieninä määrinä, kuten vadelmia ja mustikoita, jotka syön erillän muusta ruoasta esim. jälkiruokana jugurtin kanssa.
Käytän tällä hetkellä
Protiinaista: Kanamunia, kalaa (lohi, tona öljyssä, ahven, siika...) ja katkarapuja.
Munia valmistelen keittäen, paistaen, mickrossa tai kastikkeiden osana antamaan kiinteyttä. Kalaa höyrytän, paistan uunissa tai voissa pannulla tai osatn savustettuna, joka onkin nimun mieleen parhaiten. Katkarapuja voi käyttää sellaisenan sulatettuina, uunissa, paistettuna tai vaikka keitoissa.
Rasvoista: Käytän voita, kermaa, creme fraicheä, majonesia, smetanaa, erinlaisia juustoja (rasva 30%->), Eridanous yougurt 10% (Lidl).
Lisukkeista: Entistä pienempiä määriä broccolia, kukkakaalia, jäävuroisalaattia, kurkkua, pinaattia, parsaa, herkkusieniä ja tomaattia.
Mausteista: sipulia, sitruunaa, valkosipulivoita, auringonkuivattamia tomaatteja (öljy), creme bonjour, suola ja sitruunapippuri (sis paljon suolaa).
Pari maistuvaa soossia lohelle taikka keitetyille munille
1.) voita, sipulisilppua, creme fraicheä, majoneesia
2.) pakaste pinaattia, creme fraicheä, majoneesia
Ruokaisa seos vaikka kurkun tai pienen läjän jäävuorisalaattiakekon kanssa:
Voita, sipulipilppua, herkkusieniä, creme fraiche, majones, 2 munaa.
maanantai 12. heinäkuuta 2010
Ruoan merkitys terveyteen.
Käytän sekä matalan GI:n mukaisia että LCHF:n (LowCard/HighFat - vähäinen hiilihydraatti/runsas rasva) periaatteita syömisessäni. Koska en syö lihaa (syön munia, katkarapuja, kalaa ja rasvaisia maitotuotteita) olen saanut etsiskellä itselleni sopivimpia ruoka-aineyhdistelmiä ja toki myös se että minulla on erinlaisia ruoka-aineallergioita ei ole helpottanut tehtävää. Etsiskely on kuitenkin tuottanut hyviä löytöjä sopiviksi aterioiksi ja välipaloiksi.
Olen myös yrittänyt selvittää miksi verenpaineeni on edelleen korkealla vaikka olen saanut painoa pudottua jo aikalailla. Olen lukenut artikkeleita niin netissä kuin käynyt kirjastossa hakemassa lisätietoa.
Parhaimmin mielestäni tätä asiaa kirjassaan/netissä käsittelee Annika Dahlqvist (lääkäri), joka kirjoittaa LCHF ruokavalion merkityksestä diabetikoille ja siinä sivussa käsittelee myös muuta lääkitystä.
Hän kirjoittaa mm. kun aloittaa LCHF ruokatavat laskee se myös verenpainetta, koska tuolloin ruoka sisältää paljon vähemmän hiilihydraatteja ja vääriä rasvoja. Seurauksena verensokeri ei nouse hurjasti ja insuliinin tuotanto rauhoittuu. Jos syö paljon nopeita hiilihydraatteja johtaa se siihen että kudokset keräävät itseensä vettä, joka estää verenpaineen laskun. Verenpaine johtuu verisuonien paineesta, joka on seurausta korkean verensokerin ja insuliinin aiheuttamasta tulehduksesta. Tulisi pyrkiä syömään alle 40 GI:n ruoka-aineita tai mikä vielä helpommin tarkkailtavissa tuotteita, joiden hiilihydraattipitoisuus on max 5g hiilihydraattia 100g kohden. Hän kirjoittaa myös, että korkea rasvapitoisuus laskee koko ruuan GI pitoisuutta. Tärkeintä on pitää verensokeri tasaisena ja matalana, jolloin verisuonten tulehdustila ja nesteen kertyminen vähenee alentaen verenpainetta.
Netistä löytyy myös ruotsiksi tuo samainen kirjan pätkä, jossa käsitellään lääkkeiden käyttöä (sivu 7):
http://www.bokus.com/newsletters/Pdf/9789172411494.pdf
Matala GI:
http://www.expressen.se/halsa/1.1399985/detta-ar-gi-0-sa-har-ska-du-ata-beroende-pa-din-vikt
Itse en tällä hetkellä käytä paljoakaan hedelmiä, koska niiden sisältämän hedelmäsokerin vaikutuksesta on ollut ristiriitaista tietoa ja ainakin itse näen niiden vaikuttavan painonlaskua estäävästi.
http://www.lchf-kost.se/posts/frukt-och-gronsaker-lchf-kost.aspx
Myös suomalaisilla Karppaus sivuilla on paljon hyviä vinkkejä, aloita vaikka tästä ateriamatriisista.
http://karppaus.info/wiki/index.php?title=Ateriamatriisi
GI-Noll: http://ginoll.forum24.se/
Olen myös yrittänyt selvittää miksi verenpaineeni on edelleen korkealla vaikka olen saanut painoa pudottua jo aikalailla. Olen lukenut artikkeleita niin netissä kuin käynyt kirjastossa hakemassa lisätietoa.
Parhaimmin mielestäni tätä asiaa kirjassaan/netissä käsittelee Annika Dahlqvist (lääkäri), joka kirjoittaa LCHF ruokavalion merkityksestä diabetikoille ja siinä sivussa käsittelee myös muuta lääkitystä.
Hän kirjoittaa mm. kun aloittaa LCHF ruokatavat laskee se myös verenpainetta, koska tuolloin ruoka sisältää paljon vähemmän hiilihydraatteja ja vääriä rasvoja. Seurauksena verensokeri ei nouse hurjasti ja insuliinin tuotanto rauhoittuu. Jos syö paljon nopeita hiilihydraatteja johtaa se siihen että kudokset keräävät itseensä vettä, joka estää verenpaineen laskun. Verenpaine johtuu verisuonien paineesta, joka on seurausta korkean verensokerin ja insuliinin aiheuttamasta tulehduksesta. Tulisi pyrkiä syömään alle 40 GI:n ruoka-aineita tai mikä vielä helpommin tarkkailtavissa tuotteita, joiden hiilihydraattipitoisuus on max 5g hiilihydraattia 100g kohden. Hän kirjoittaa myös, että korkea rasvapitoisuus laskee koko ruuan GI pitoisuutta. Tärkeintä on pitää verensokeri tasaisena ja matalana, jolloin verisuonten tulehdustila ja nesteen kertyminen vähenee alentaen verenpainetta.
Netistä löytyy myös ruotsiksi tuo samainen kirjan pätkä, jossa käsitellään lääkkeiden käyttöä (sivu 7):
http://www.bokus.com/newsletters/Pdf/9789172411494.pdf
Matala GI:
http://www.expressen.se/halsa/1.1399985/detta-ar-gi-0-sa-har-ska-du-ata-beroende-pa-din-vikt
Itse en tällä hetkellä käytä paljoakaan hedelmiä, koska niiden sisältämän hedelmäsokerin vaikutuksesta on ollut ristiriitaista tietoa ja ainakin itse näen niiden vaikuttavan painonlaskua estäävästi.
http://www.lchf-kost.se/posts/frukt-och-gronsaker-lchf-kost.aspx
Myös suomalaisilla Karppaus sivuilla on paljon hyviä vinkkejä, aloita vaikka tästä ateriamatriisista.
http://karppaus.info/wiki/index.php?title=Ateriamatriisi
GI-Noll: http://ginoll.forum24.se/
torstai 8. heinäkuuta 2010
Upee fiilis :)
Kuvan säkeissä on
15 kg + 8,5 kg yht. 23,5 kg
koiranruokaa ...
ei uskoisi että jo tuon verran
olen saanut painoa pois,
aivan upee fiilis :)
perjantai 2. heinäkuuta 2010
Voi hirmu kun hyviä
Smokehouse Blue Diamond Almond
- savupaahdettuja mantetleita,
ne vei kielen mennessä ... kuinka osaisi syödä niitä kerralla vain vähän.
.... nykyään näitä ei tunnu löytävän mistään ... joten olen tutustunut nyt myös paahdetuihin manteleihin, hyviä nekin (13.10.2010).
torstai 10. kesäkuuta 2010
Linkkejä
Fineli – paljonko mitäkin elintarvikkeissa: http://www.fineli.fi/foodsearch.php?name=&lang=fi
Karppaus.info – foorumi, reseptejä yms. http://karppaus.info/
Hiilaritietoiset.net http://www.hiilaritietoiset.net/
Kalorilaskuri.fi – löytyy myös foorumi: http://kalorilaskuri.fi/
VHH-123 blogi – paljon paljon hyviä juttuja: http://vhh-123.blogspot.com/
Ruotsalainen CarbZone: http://www.carbzone.se/
Nyt heidän LowCarb & NyStart! leipiä myös Suomesta:
http://www.hiilariton.fi/carb-leipa-4kpl-450g-p-874.html
Ruotsalaisia sivuja:
http://www.kostdoktorn.se/
http://annajdjacobsson.wordpress.com/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/
http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.6827700
http://ginoll.forum24.se/
Karppaus.info – foorumi, reseptejä yms. http://karppaus.info/
Hiilaritietoiset.net http://www.hiilaritietoiset.net/
Kalorilaskuri.fi – löytyy myös foorumi: http://kalorilaskuri.fi/
VHH-123 blogi – paljon paljon hyviä juttuja: http://vhh-123.blogspot.com/
Ruotsalainen CarbZone: http://www.carbzone.se/
Nyt heidän LowCarb & NyStart! leipiä myös Suomesta:
http://www.hiilariton.fi/carb-leipa-4kpl-450g-p-874.html
Ruotsalaisia sivuja:
http://www.kostdoktorn.se/
http://annajdjacobsson.wordpress.com/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/
http://www.metrobloggen.se/jsp/public/index.jsp?article=19.6827700
http://ginoll.forum24.se/
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)