Nyt jo toista kertaa aamulla sai kravata auton ikkunoita, joten kyllä syksy on pikku hiljaa kunnolla tulossa. Marraskuusta -09 lähtien meni tuo 20 kg yllättävän helposti, mutta nyt kun ollaan 26,5 kohdalla tuntuu että välillä jotain taphatuu, mutta selvästi hitaammin ja välillä seisahtaa paikoilleenkin :( Jotta saavuttaisin tavoittelmani 13,6 pudotuksen vielä päätin kokeilla laskea entisetä hh tuotteiden valikoimaa aiemmin kun käytin tuotteita joiden hh pitoisuus oli max 5g niin nyt pudotan rajaa 3g/100g, muutamia tuotteita lukuunottamatta. Välillä kahvin kanssa nautin paahdettuja manteleita (5g) ja useaan ruokaan tulee myös laitettua esim kermaa ja creme fraicheä, jotka ovat hivenen yli tuon uuden rajan (3,2-3,5g).
Olen ollut jo pitkään ilman leipää enkä varsinaisesti sitä enään kaipaakaan. Kokeilin tuossa reilu viikko sitten tehdä jonkinlaista leivän vastiketta toki ilman jauhoja ja sokeria. Tulos yllättävän hyvä ts täydellistä herkkua viikonloppujen päiväkaffin kanssa nautittavaksi :)
Tässä teoksen sisältö: 200g Philadelphia juustoa (3,5g), 150g juustoraastetta (0g), 3 munaa, mausteeksi oreganoa ja ripaus suolaa. Valkuaiset vatkaan erilllään, ripaus suolaa. Toisessa kulhossa sekotetaan Philadelpia juusto ja keltuaiset yhteen, oreganoa mausteeksi, sitten lisään tuohon seokseen juustoraasteen. Jonka jälkeen yhdistin valkuais-sekotuksen ja keltuais-sekotukseen. Levitin uunipellille ja paistoin 175 asteessa noin 20 minuuttia. Sitten leikkasin levyn halutun kokoisiin paloihin, käännin palat ja laitoin vielä hetkeksi uuniin. "Leipäset" ovat erinomaisia ihan sellaisenaan, mutta erityisen hyviä ne ovat kun lisäsin päälle juustosiivun, majonesia ja tomaatin siivun, nam ;)
Tosiaan tällä hetkellä en käytä ollenkaan sokeria tai jauhoja, en käytä riisiä, pastaa, perunaa, porkkanaa enkä muitakaan maanalaisia juureksia - lukuunottamatta sipulia. En käytä hedelmiä, vain muutamia marjoja pieninä määrinä, kuten vadelmia ja mustikoita, jotka syön erillän muusta ruoasta esim. jälkiruokana jugurtin kanssa.
Käytän tällä hetkellä
Protiinaista: Kanamunia, kalaa (lohi, tona öljyssä, ahven, siika...) ja katkarapuja.
Munia valmistelen keittäen, paistaen, mickrossa tai kastikkeiden osana antamaan kiinteyttä. Kalaa höyrytän, paistan uunissa tai voissa pannulla tai osatn savustettuna, joka onkin nimun mieleen parhaiten. Katkarapuja voi käyttää sellaisenan sulatettuina, uunissa, paistettuna tai vaikka keitoissa.
Rasvoista: Käytän voita, kermaa, creme fraicheä, majonesia, smetanaa, erinlaisia juustoja (rasva 30%->), Eridanous yougurt 10% (Lidl).
Lisukkeista: Entistä pienempiä määriä broccolia, kukkakaalia, jäävuroisalaattia, kurkkua, pinaattia, parsaa, herkkusieniä ja tomaattia.
Mausteista: sipulia, sitruunaa, valkosipulivoita, auringonkuivattamia tomaatteja (öljy), creme bonjour, suola ja sitruunapippuri (sis paljon suolaa).
Pari maistuvaa soossia lohelle taikka keitetyille munille
1.) voita, sipulisilppua, creme fraicheä, majoneesia
2.) pakaste pinaattia, creme fraicheä, majoneesia
Ruokaisa seos vaikka kurkun tai pienen läjän jäävuorisalaattiakekon kanssa:
Voita, sipulipilppua, herkkusieniä, creme fraiche, majones, 2 munaa.
